Springerle
schaut Euch mal diese Springerle an, ist das nicht ein Traum :-))) Jetzt bin ich auf der Suche nach neuen Modeln. Habt Ihr eine Idee, wo ich welche bekommen könnte?
*** a-ha.. jetzt habe ich doch einige Kommentare und mails mit der Bitte um Aufklärung bekommen: WAS SIND SPRINGERLE ? Springerle (= die aus der Form springen) sind ein typisch schwäbisches Weihnachtsgebäck. Nach dem Backen sind sie erstmal steinhart, dann kommen sie mit einem halben Apfel in eine Dose und sind nach 3 Tagen genießbar. Wer den Geschmack von Anis mag, der wird Springerle lieben ;-)) ich versprechs... ***
500 g Puderzucker
4 Eier
1 Fl. Zitronenaroma
500 g Mehl
2 Tl gemahlener Anis
Anissamen
Backblech + Matte gut mit Mehl bestäuben, darauf gehackte oder ganze Anissamen
Puderzucker mit Eiern schaumig rühren, Rest zugeben.
Teig kneten und auf dickem Mehl ca 1 cm dick ausrollen. Oberfläche und Model mit Mehl bestäuben.
Springerle 24 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.
Dann bei 160° ca. 30 Minuten bei leicht geöffnetem Ofen backen.
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